Kahve menülerinde sıkça karşılaştığımız Latte ve Cappuccino, birçok kişi tarafından karıştırılsa da aslında belirgin farklara sahiptir. Süt oranı, köpük yapısı ve hatta sunum şekli bakımından bu iki popüler kahve türü birbirinden ayrılır. Gelin, Latte ve Cappuccino’nun temel farklarına yakından bakalım.
1. İçerik ve Yapım Farkı
Latte, İtalyanca’da “süt” anlamına gelir. Gerçek adı “Caffè Latte”dir ve bol miktarda süt içerir. Bir espresso shot’ı üzerine bolca buharda ısıtılmış süt eklenir ve hafif bir süt köpüğü ile tamamlanır.
Cappuccino ise daha dengeli bir yapıya sahiptir. Eşit oranda espresso, sıcak süt ve kalın süt köpüğünden oluşur. Köpük tabakası Latte’ye göre çok daha kalındır.
2. Süt ve Köpük Oranı
- Latte: %20 espresso, %70 sıcak süt, %10 süt köpüğü.
- Cappuccino: %33 espresso, %33 sıcak süt, %33 süt köpüğü.
Bu oran farkı içimin dokusunu ve kahvenin ağızda bıraktığı hissi büyük ölçüde etkiler.
3. Tat Profili
Latte, bol süt içerdiği için daha hafif ve yumuşak bir tada sahiptir. Süt aroması baskındır.
Cappuccino ise kahve aroması daha belirgin bir kahvedir. Köpük sayesinde daha “hafif” içimli olmasına rağmen kahvenin yoğunluğunu hissettirir.
4. Sunum ve Bardak Farkı
- Latte: Genellikle büyük cam bardaklarda (300-350 ml) sunulur.
- Cappuccino: Daha küçük porselen fincanlarda (150-180 ml) servis edilir.
Latte’nin büyük bardakta sunulması, sütün ve kahvenin geniş yüzeyde karışmasını sağlar. Cappuccino ise köpüğün sıcaklığı tutması için seramik fincanda sunulur.
5. Latte Art ve Köpük Kullanımı
Latte’nin yüzeyine baristalar tarafından sıklıkla latte art yapılır, çünkü süt köpüğü daha ince ve akışkandır.
Cappuccino ise yoğun köpüğü sayesinde genellikle sanatsal süslemelere pek uygun değildir; köpük daha sabittir.
Latte, yumuşak ve sütlü kahve sevenler için; Cappuccino ise daha yoğun kahve aroması ve dengeli süt-köpük oranı arayanlar için ideal bir seçimdir. İkisini de deneyerek damak zevkinize en uygun olanı keşfedebilirsiniz!
