Dalgona kahve, 2020 yılında sosyal medyada hızla yayılarak küresel bir kahve trendine dönüştü. Köpük kıvamındaki görünümü ve hazırlama kolaylığıyla hem göze hem damağa hitap eden bu tarif, özellikle evde kahve yapmak isteyenler için mükemmel bir seçenek.
Bu yazıda, evde Dalgona kahvenin nasıl yapıldığını adım adım anlatıyor ve püf noktalarını paylaşıyoruz.
Dalgona Kahve Nedir?
Dalgona kahve, Güney Kore kökenli bir tariftir. Adını Kore’de yaygın bir sokak tatlısı olan “Dalgona”dan alır. Anında çözünebilen kahvenin şeker ve sıcak suyla çırpılmasıyla elde edilen yoğun köpüğün, soğuk veya sıcak süt üzerine eklenmesiyle hazırlanır.
Gerekli Malzemeler (1 Kişilik)
- 2 yemek kaşığı granül kahve (instant coffee)
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 2 yemek kaşığı sıcak su
- 1 su bardağı süt (soğuk veya sıcak)
- Buz (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları
1. Köpüğü Hazırlayın
Bir kaseye kahve, şeker ve sıcak suyu ekleyin. Mikser ya da el çırpıcıyla 3–5 dakika boyunca, karışım açık kahverengi ve yoğun köpüklü bir hale gelene kadar çırpın.
İpucu: El mikseri kullanırsanız işlem çok daha kolay ve kısa sürede tamamlanır.
2. Sütü Hazırlayın
Bir bardağa soğuk süt (isteğe göre buzla) veya sıcak süt ekleyin.
3. Köpüğü Ekleyin
Hazırladığınız kahve köpüğünü süt üzerine dikkatlice kaşıkla koyun. Üst kısmı bulut gibi kabarık kalmalı.
Sunum ve Servis
- Üstünü kakao, tarçın veya çikolata rendesiyle süsleyebilirsiniz.
- Cam bardakta servis edilirse katmanlar net biçimde görünür, görsel etkisi artar.
- İçmeden önce karıştırmanız önerilir, böylece dengeli bir tat elde edersiniz.
Dalgona Kahve İçin Püf Noktalar
- Granül kahve kullanılması zorunludur; filtre kahve veya Türk kahvesi işe yaramaz.
- Şeker oranı az olursa köpük yeterince sert olmaz.
- Köpüğü hazırladıktan sonra çok bekletmeden servis yapın; zamanla sönmeye başlar.
Farklı Lezzetler İçin Alternatifler
- Vanilyalı süt ile farklı bir aroma yakalayabilirsiniz.
- Köpüğe bir tutam tarçın veya vanilin ekleyerek aroma katabilirsiniz.
- Şeker yerine bal veya agave şurubu kullanabilirsiniz (ama köpük kıvamı farklı olabilir).
Dalgona kahve, hem görselliğiyle etkileyici hem de oldukça kolay hazırlanabilir bir içecektir. Kendi evinizin baristası olarak sosyal medyada bile paylaşılabilecek estetikte kahveler yapabilirsiniz. Üstelik sadece birkaç malzeme ile!
