Affogato, hem tatlı hem de kahve keyfini bir arada sunan İtalyan mutfağından gelen eşsiz bir lezzettir. Anlamı “boğulmuş” olan bu tatlı, sıcak espresso ile soğuk dondurmanın bir araya gelmesiyle hazırlanır. Yaz aylarında serinletici, kışın ise tatlı krizlerine birebir!
Bu yazıda, evde kolayca hazırlayabileceğiniz Affogato’nun yapımını tüm detaylarıyla anlatıyoruz.
Affogato Nedir?
Affogato al caffè, tipik olarak bir top vanilyalı dondurmanın üzerine sıcak espresso dökülmesiyle hazırlanır. Sade ama etkileyici bu tarif, hem tatlı hem de kahve olarak servis edilir.
Gerekli Malzemeler (1 Kişilik)
- 1 top vanilyalı dondurma
- 1 shot taze hazırlanmış espresso
- (İsteğe bağlı) Üzeri için kakao tozu, rendelenmiş çikolata veya fındık kırığı
Affogato Nasıl Yapılır?
1. Dondurmayı Hazırlayın
Servis kasesine veya cam bir bardağa bir top vanilyalı dondurma yerleştirin. Dondurmanın sert ve donmuş olması önemlidir, bu sayede espresso ile temas ettiğinde hemen erimez.
2. Espressoyu Hazırlayın
Taze ve sıcak espresso hazırlayın. Espresso makinesi, moka pot veya aeropress kullanabilirsiniz. Hazırladığınız espressoyu hemen kullanmanız gerekir.
3. Espressoyu Dondurmanın Üzerine Dökün
Espressoyu yavaşça, doğrudan dondurmanın üzerine dökün. Dondurma yavaşça erirken altın renginde bir karışım oluşur.
4. Süsleme ve Sunum
Üzerine kakao tozu serpebilir, rendelenmiş bitter çikolata veya fındık ekleyebilirsiniz.
Farklı Affogato Yorumları
- Çikolatalı Dondurma ile Affogato: Daha yoğun tat sevenler için birebir.
- Karamelli Soslu Affogato: Üzerine biraz karamel sos gezdirerek tatlı dokusunu zenginleştirin.
- Badem Likörlü (Amaretto) Affogato: Tatlınızı gurme bir seviyeye taşımak istiyorsanız, birkaç damla Amaretto harika olur. (Alkol içerir)
Püf Noktalar
- Espresso sıcak, dondurma ise sert ve soğuk olmalıdır.
- Servis sırasında hızlı hareket etmek gerekir; espressoyu döktükten sonra hemen sunun.
- Büyük fincanlar ya da geniş ağızlı cam bardaklar sunum için idealdir.
Affogato, hem kahve hem de tatlı keyfini tek bir sunumda birleştiren, sade ama zarif bir tariftir. Üstelik hazırlaması oldukça kolaydır. Kendinize veya misafirlerinize 5 dakikada etkileyici bir sunum hazırlamak istiyorsanız Affogato ideal bir seçimdir.
