Türk Kahvesi Nedir?
Dünyanın en ince öğütülmüş kahvesiyle, cezvede pişirilen ve köpüğüyle fark yaratan Türk kahvesi; hem kültürel hem de tarihi bir değere sahiptir. Fincanı küçük, etkisi büyük olan bu kahve çeşidi UNESCO tarafından da Somut Olmayan Kültürel Miras olarak kabul edilmiştir.
Cezve ile Kahve Nasıl Yapılır?
Gerekli Malzemeler:
- İnce öğütülmüş Türk kahvesi (1 tatlı kaşığı / kişi)
- Soğuk içme suyu (1 fincan / kişi)
- İsteğe göre şeker (şekersiz, az, orta, şekerli)
- Cezve ve fincan
Demleme Adımları:
- Malzemeleri cezveye koyun. (Su, kahve, şeker)
- Karıştırın ama sadece başta!
- Kısık ateşte yavaşça pişirin. (Köpüğünü korumak için kaynamadan almanız gerekir.)
- Köpükleri fincanlara bölüştürün.
- Kahve taşmadan ocaktan alın ve fincanlara dökün.
Püf Noktaları:
- Kahveyi karıştırdıktan sonra bir daha karıştırmayın.
- En iyi sonuç için cezvenin bakır olmasına dikkat edin.
- Köpüğün sönmemesi için düşük ısıda sabırla pişirin.
- Kahvenin yanında mutlaka su ve lokum servis edin!
Kimler İçin Uygun?
- Yoğun, kısa ama etkili kahve arayanlar
- Geleneksel kahve sunumunu sevenler
- Yurt dışında yaşayıp Türkiye’yi özleyenler
